Quem já participou sabe: quando chega setembro, Nova Aurora também começa a sentir o gostinho de uma das celebrações mais tradicionais do município. E neste ano não será diferente. No dia 27 de setembro, a partir das 11 horas, o Salão de Festas da Paróquia São Roque será palco do tradicional Almoço de Aniversário de Nova Aurora, dentro da programação da 14ª Festa da Tilápia e da 4ª Tilápia no Rolete.

E se existe um ingrediente que não poderia faltar nessa comemoração, é claro que é a tilápia — símbolo de uma atividade que ajudou a transformar Nova Aurora em referência na piscicultura e que rendeu ao município o título de Capital Nacional da Tilápia.

Para este ano, o almoço foi pensado para valorizar diferentes formas de preparar o peixe e oferecer ao público uma experiência gastronômica que reúne tradição, variedade e, principalmente, muito sabor.

CARDÁPIO

A tradicional tilápia no rolete será novamente uma das grandes atrações do almoço. Mas quem estiver à mesa também encontrará outras opções preparadas à base do peixe. O cardápio contará com pirão de tilápia, lasanha de tilápia e filé de tilápia frito, além dos acompanhamentos que completam a refeição.

A proposta é apresentar diferentes possibilidades de preparo de um dos principais produtos que representam Nova Aurora, mostrando que a tilápia pode estar presente em receitas variadas e capazes de agradar diferentes paladares. Entre as opções, a tilápia no rolete mantém seu lugar de destaque e também chama a atenção pelo próprio processo de preparo.

Tilápia no rolete

Para garantir o preparo das tilápias, são utilizadas grelhas automatizadas, adaptadas em churrasqueiras móveis e modernas, que permitem maior eficiência durante o processo de assamento e contribuem para a defumação adequada dos peixes.

O sistema possibilita que as tilápias sejam preparadas de maneira uniforme, garantindo o ponto e o sabor característicos do prato que já se tornou uma das marcas das comemorações do município.

Por trás de todo esse processo também está o trabalho das equipes de servidores municipais, que acompanham e auxiliam na organização e no preparo para que cada etapa aconteça dentro do planejado.

É um trabalho que começa muito antes de o almoço ser servido e envolve organização, dedicação e cuidado para que moradores e visitantes possam aproveitar a festa e levar para casa — ou melhor, para a memória — uma boa experiência gastronômica.

Buffet

A cada edição, uma empresa de buffet fica responsável pela produção do almoço, garantindo a estrutura necessária para preparar e servir as refeições ao público. Neste ano, o trabalho ficará sob responsabilidade do Buffet do Bicudo, parceiro tradicional do município e empresa com ampla experiência na realização de eventos e serviços gastronômicos em Nova Aurora e na região.

A escolha também reforça a importância de contar com profissionais que conhecem a dinâmica do evento e estão preparados para atender ao público com organização e qualidade.

PROVOPAR

Além de celebrar o aniversário de Nova Aurora e valorizar a gastronomia local, o almoço possui também um importante caráter social. A realização do evento conta com a participação da Provopar, e parte da arrecadação é destinada à manutenção das atividades da entidade e ao atendimento das famílias em situação de vulnerabilidade social do município.

Para o presidente da Provopar, Reginaldo Bugliani, participar da festa também é uma forma de contribuir com o trabalho desenvolvido ao longo do ano. “É uma festa feita para a comunidade e, ao mesmo tempo, em benefício da própria comunidade. A participação das pessoas contribui diretamente para que a Provopar possa continuar desenvolvendo seu trabalho e auxiliando quem mais precisa”, destaca.

Ingressos

Os ingressos para o almoço custam R$ 70 para adultos e R$ 35 para crianças de 7 a 12 anos. As vendas são realizadas com integrantes da Provopar, membros da Comissão Organizadora, na Prefeitura de Nova Aurora, na Acina (Associação Comercial e Industrial de Nova Aurora) e no comércio local.